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月饼包装返璞归真是主流一

2021-08-18 来源:阳江农业机械网

月饼包装--返璞归真是主流(一)

中秋节是我国的传统佳节,是传统文化的遗产,民族记忆的背影,曾几何时,我们是靠着月饼这个载体来世代传承。可我们的月饼,如今已是“面目全非”。

一盒月饼动辄千元以上,因为装月饼的盒子是用红木甚至水晶做的;月饼盒子越来越大,因为盒里装的不仅有月饼,还有茶叶,茶具或者一瓶XO……近年来,过度包装成为困扰月饼市场的一大问题。据统计,上海市有月饼生产厂213家,每年共计生产1.4万吨月饼,过于名贵的包装材质,花样繁多的搭售物品不仅是过度的浪费,使月饼的属性发生了异化,还会造成巨大的污染。2004年上海市民共消耗800万盒月饼,其包装盒叠加起来有1800座金茂大厦那么高。

月饼是中秋节的主要载体,也是商家关注的焦点。在商家的包装下,这种最能体现中秋特点的传统食品一亮相,就试图凭借华丽的外表摆脱其平民的出身。月饼的外壳山纸盒、铁盒—路升级到红木盒甚至水晶盒,买月饼已不足买月饼本身,而是去买包装。而且它们还被人为地配卜了一帮“侍从”——搭售的礼品逐年升级,比如名烟、红酒、手表和贵重珠宝。

在一场场超级商业秀中,过度包装造成了资源的巨大浪费,而月饼价格虚高又为百姓原本快乐的节日加重了经济负担。同时礼尚往来的风气日益扭曲,中秋节的平民面孔渐渐隐去。

还有一些月饼厂商为获高额利润想尽“高招”。例如:去年长沙市某星级酒店推出“极品鱼翅鲍鱼月”,售价5800元。又有福州某公司随后刷新纪录,出炉8000元一盒的高档月饼。还有河南灵宝一家月饼厂在此基础上又隆重推出12,800元一盒的“尊贵人士”月饼。更为吓人的是天津市南开区一饭店,推出一种名为“纯金至尊中华圆月”的极品月饼,最高定价99,999元!这种“纯金”月饼脱离‘厂吃的含义,摈弃了月饼的大众背景,只能称它是“伪月饼’’!

月饼包装返璞归真

马上就是中秋节了,商场内铺天盖地的月饼堆成山,已经提前把节日气氛点燃。叫停奢华包装的规定早已无人不晓,虽然商场内月饼礼盒搭售的现象明显减少,往年动辄三四百元的礼盒今年已经非常鲜见,但直到现在,各商场也没有出现因价格便宜而大批走货的情况,月饼厂家怎么也乐不起来。

为规范月饼市场价格行为,各地组织有关部门开展月饼市场价格包装质量的监督检查。检查中发现,个别企业仍乐此不疲地推出“豪华月饼”,在国家四部委联合下发的月饼强制执行标准生效前,最后再打一次“擦边球”。

近期,青岛市消协按照中消协部署,在青岛消费信息网举行“月饼市场消费状况网上调查”活动,并于8月30日将结果向社会公布。据了解,共有1000多位市民参与网上调查,分别对10项问题发表了自己的看法。其中,关于“月饼市场下列哪些问题比较突出”的问题,市民回答“价格虚高”的比例最高,为27.0%;回答“过度包装”的比例其次,为23.8%。关于月饼过度包装问题,35.5%的市民认为“资源浪费”;31%的市民认为增加了消费成本。

今年中秋还发现月饼市场存在四大问题:生产日期滞后,月饼“早产”;月饼在保质期内发生霉变;月饼馅质量差;部分月饼添加过景防腐剂。为此,青岛市消协提醒消费者买川饼时做到“凹要”:——要看包装,必须具备生产;厂家、牛产口期等。二要选厂家,应选扦规模较大,且有一定信誉的厂家的产品。三要留票据,买月饼应索要并保留发票等凭证。四要重维权,如果发现月饼质量有问题,可带样品到工商或卫生监督部门投诉。

今年,月饼“瘦身”初显成效,“瘦身”后的月饼礼盒虽然没有了洋酒等高档商品的陪伴,但礼盒月饼身价还是有点高,一般的礼盒价格至少在百元左右,月饼礼盒虽然瘦了身,但设计却更加巧妙精细,口味也千变万化。各生产厂家都在推陈出新,像一些厂家从占时的斋饼上得到启发,推出了口味清淡的素月饼;一些厂家将传统工:艺与西式烘焙技术相结合,推出了极像西点的蛋黄酥月饼;口碑不错的老字号也在馅料上下功夫,炭烧奶黄味白莲蓉,螺旋藻味白莲蓉月饼口感软滑,淡淡清香;本地月饼像千层酥清新荣莉,百年蛋黄鲍汁海鲜,荷叶板栗月饼等,单听名字就足以让人食欲大开了。

市民还可以在市场上购买老式包装的月饼。据了解,如今各色的月饼包装让市民看花了眼,传统的牛皮纸包装,不仅环保价钱也便宜,深受市民的青睐。

(待续)

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